TAPES i platets
A l'estil "Restaurant Pau Claris 190"
3.5 € Mos d'ÀnecAmb pa de croissant, pinyons salsa de taronja i cafè
5.5 € Botifarra de WagyuPuré de moniato, pomes flamejades i ceba torrada
9.5 € Milfulls de Foie micuitPoma verda caramel·litzada, pasta fil cristal·litzada i pipes de magrana
6.5 € Cor de CarxofaConfitada amb emulsió d'or i ametlles blanques
6.5 € La Vieira de LizbethAmb pera picada, salsa de gerds al pebre Sichuan i nous
9.5 € gambes saltejadesAmb tomàquet cherry, sobre ruca, perles de búfala i perfum de gingebre
12.5 € amanida mixtaAmb reducció de mango i vinagreta de mostassa Dijon
SEGONS
de Raphael
21.5 € Heura de TeriyakiAmb verdures ecològiques
24.5 € salmĂł ecològictagliatelle amb salmó i salsa d'anet
24.5 € Oyster Blade SteakAmb salsa espanyola, patates i bolets de temporada
24.5 € llobarroAmb verdura mini i salsa de Placton
28.5 € Carré de xaiAmb salsa agredolça de tomà quet i patates estil Canà ries