TAPAS y platitos
Al estilo "Restaurante Pau Claris 190"
3.5 € Bocado de PatoCon pan de croissant, piñones salsa de naranja y café
5.5 € Morcilla de WagyuPuré de boniato, manzanas flambeadas y cebolla tostada
9.5 € Milhojas de Foie micuitManzana verde caramelizada, pasta filo cristalizada y pipas de granada
6.5 € Corazón de AlcachofaConfitada con emulsión de oro y almendras blancas
6.5 € La Vieira de LizbethCon pera pochada, salsa de frambuesa a la pimienta Sichuan y nueces
9.5 € Gambas salteadasCon tomate cherry, sobre rúcula, perlas de búfala y perfume de jengibre
12.5 € Ensalada mixtaCon reducción de mango y vinagreta de Mostaza Dijon
SEGUNDOS
De Raphael
21.5 € Heura de TeriyakiCon verduras ecológicas
24.5 € Salmón ecológicotagliatelle con salmón y salsa de eneldo
24.5 € Oyster Blade SteakCon salsa española, patatas y setas de temporada
24.5 € LubinaCon verdura mini y salsa de Placton
28.5 € Carré de corderoCon salsa agridulce de tomate y patatas estilo Canarias