La carta
ENSALADAS Y ENTRANTES

Burrata clásica
Vegetariano Con rúcula y tomate fresco

Burrata con crema al tartufo
Vegetariano Crema de trufas blancas y murgolas

Degustación de quesos
Vegetariano Quesos italianos

Degustación de embutidos
Embutidos italianos

Antipasto all\'italiana
Mozzarella de búfala, speack y verduras a l...

Rollito de salmón
(Unidad) Salmón, mascarpone, cebolla caramelizada, miel trufada y lima

Vitello tonnato
Redondo de ternera servido frio con salsa de atún, mayonesa y alcaparras

Vera Caprese
Vegetariano Tres tipos de tomate, mozzarella de búfala y albahaca

Insalata della corte
Mezclum de ensalada, maíz tostado, foie y vinagreta de mango

Insalata di radicchio
Cacahuetes Frutos secos, pan tostado y queso de cabra gratina...

Insalata della casa
Rúcula, jamón San Daniele, grana pad...

Cozze al guazetto
Mejillones, tomate, ajo, guindilla y perejil

Vongole saltate e bottarga
Almejas salteadas, botarga, limón, vino blanco y perejil

Provolone al horno
Vegetariano 'Concasse' de tomate, albahaca y orégano

Melanzane alla parmigiana
Vegetariano Capas de berenjenas con salsa de tomate, mozzarell...

Focaccia
Pan de pizza con ajo y aceite o otro

Pane fatto in casa
Panecillo casero (por unidad)
CARPACCIO Y TARTAR

Millefoglie di carpaccio di manzo
Cacahuetes Milhojas de Carpaccio de buey con rúcula, p...

Carpaccio di manzo all’Albese
Carpaccio de ternera con trufas, champiñones y parmesano

Carpaccio di baccalà
Carpaccio de bacalao con salsa de tomate, ajo y aceite de oliva

Tartare di tonno
Con piparras, salsa de soja y manzana
SOPAS

Crema di zucca
Cacahuetes Calabazas, con queso de cabra y nuez moscada

Crema di pomodoro
Tomate con ricotta de búfala

Crema di zucchine
Calabacín, con leche de coco y gambas
GRANDI CLASSICI

Spaghetti bolognese
Ragú de carne con salsa de tomate

Spaghetti a la carbonara
Bacón, nata, huevo, parmesano

Spaghetti alla caprese
Mozzarella de búfala, tomates cherry, ajo y albahaca

Spaghetti aglio e peperoncino
Ajo, guindilla y aceite de oliva

Tagliatelle al pesto
Cacahuetes Vegetariano Piñones, albahaca, parmesano, ajo

Tagliolini alla amatriciana
Panceta, tomate, pimientos, ajo y perejil

Tagliatelle con panna e porcini
Ajo, porcini, nata, parmesano y perejil

Maccheroni alla Pommarola
Salsa de tomate casera

Linguine a la puttanesca
Salsa de tomate, anchoas, alcaparras, olivas, perejil

Lasaña de carne
Con salsa boloñesa, bechamel y parmesano

Lasaña de verdura
Vegetariano Con verdura de temporada, bechamel y parmesano

Fusilli con salmone e ricotta
Salmón ahumado, ricotta
ESPECIALIDAD DE LA CASA

Linguine al cartoccio
Pescado y marisco de mercado, salsa de tomate, ajo y perejil

Linguine alle vongole
Almejas frescas, tomate cherry, ajo y perejil

Tagliolini con bottarga di tonno
Huevas de atún, anchoas, alcaparras, ricotta, ajo y perejil

Tagliatelle al nero di seppia
Almejas, gambas, ceps, ajos y tomate cherry

Tagliolini con crema di tartufo, porcini y parmegiano
Crema de trufas negras, ceps, parmesano y perejil

Maccheroni della Mamma
Gratinado al horno con salsa de carne, jamón dulce, queso y bechamel
PASTA SIN GLUTEN

A elegir pasta y salsa
Apto para celíacos Sin gluten.
RAVIOLI CASERA

Ravioli di Burrata
Pasta fresca rellena de Burrata con tomates cherry...