La carta
ICONICOS
Arroz marinero (20 min)
con gambas y almejas
Tronco de merluza
del Cantábrico a la donostiarra
Tiramisú
al estilo original
PARA PICAR
Dados
marinado sobre lecho de aguacate y melón
Ensaladilla rusa
con gambas y bastoncitos de pan
Calamarcitos de playa
a la andaluza
Croquetas de jamón
(2 unidades)
Croquetas de boletus
(2 unidades)
Croquetas de marisco
(2 unidades)
Surtido de croquetas
jamón, boletus y marisco (6 unidades)
ENTRANTES
Gazpacho de fresones
con sus tropezones
Burrata
con tomatitos cherri y ensalada
Canelón de tomate
y langostinos con cremoso de yogur
Tortilla vaga
de setas y espárragos
Mar y montaña
de molleja con tallarines de sepia
Ensalada de espinacas
con crema de manzana, piñones y parmesano
Fideua de sepia
a la muselina de ajo
CARNES Y PESCADOS
Steack tartar
de solomillo cortado a cuchillo con tostaditas
Carre de cordero
con parmentier al aroma del romero
Suprema de rodaballo
a la mantequilla negra con verduritas
Morro de bacalao
a la miel con chalotas caramelizadas
Brocheta de rape
y langostinos con arroz cremoso de setas
Calamar a la plancha
con fricando de setas
POSTRES
Tarta taten
comme il faut
Cheese cake
sobre crumble de coco y confitura de mango
Tarta Sara
Fresones del Maresme
al almíbar de menta