El Trapío

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La carta

PARA PICAR

22.00 €
Jamón ibérico de Guijuelo

cortado a cuchillo

4.50 €
Croquetas de jamón

(2 unidades)

4.50 €
Croquetas de boletus

(2 unidades)

4.50 €
Croquetas de marisco

(2 unidades)

12.50 €
Surtido de croquetas

jamón, boletus y marisco (6 unidades)

13.50 €
Raya Orly

con mayonesas caseras

11.50 €
Ensaladilla rusa

con carpaccio pulpo y pan de alga

ENTRANTES

15.75 €
Crema de cigalas

con ceps confitados y aceite de trufa

14.50 €
Burrata artesana

con tartar de remolachas, pistachos y aceite de rúcula

18.00 €
Tartar de lubina y gamba

con aguacate tostado y rábano

17.00 €
Canelón de txangurro

con ligera bechamel de erizos de mar

16.50 €
Canelón de carne rustida

con bechamel de trufa

11.75 €
Tortilla de bacalao

bacalao y ajitos tiernos

21.00 €
Pulpo fresco a la plancha

con patata cachelo y pimentón de la Vera

21.50 €
Arroz marinero (20 min)

con gambas y almejas

21.00 €
Arroz de conejo y pluma ibérica (20 min)

con setas de temporada

CARNES Y PESCADOS

23.00 €
Rodaballo a la plancha

en salsa de pomelo rosa y romero con arroz salvaje

19.50 €
Tronco de merluza del Cantábrico

con emulsión de donostiarra

23.50 €
Lubina salvaje

lacada con milhojas de patata y boniato

24.50 €
Morro de bacalao

con pil-pil de algas y espinacas a la catalana

21.50 €
Steack tartar

de solomillo cortado a cuchillo con tostaditas

POSTRES

7.50 €
Cheese cake

con confitura de mango

6.50 €
Tarta tatén

casera

7.50 €
Tiramisú Italiano

al estilo original

6.75 €
Canutillos

de dos cremas

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