La carta
ICONICS
Arròs mariner (20 min. Cocció)
amb gambes i cloïsses japòniques
Tronc de lluç de l'Cantàbric
a la donostiarra
tiramisú Italià
casolà
PER PICAR
Daus
marinat sobre llit d'alvocat i meló
Amanida russa
amb gambes i bastonets de pa
Calamarcets de platja
a l'andalusa
Croquetes de pernil
(2 unitats)
Croquetes de ceps
(2 unitats)
Croquetes de marisc
(2 unitats)
Assortiment de croquetes
pernil, ceps i marisc (6 unitats)
ENTRANTS
Caneló de txangurro
amb lleugera beixamel de garotes
risotto
de bolets, espàrrecs de marge, parmesà i oli de tòfona
burrata
amb tomàquet de temporada, pesto d'alfàbrega i olivada negra
Truita de bacallà
bacallà i alls tendres
Mar i muntanya
de pedrer amb tallarines de sípia
Amanida d'espinacs
amb crema de poma, pinyons i parmesà
Fideua
de sípia a la mussolina d'all
CARNS I PEIXOS
Steack tàrtar
de filet tallat a ganivet amb torradetes
Carre de xai
amb parmentier a l'aroma del romaní
Steak tàrtar
de vaca madurada estil El Trapío
Morro de bacallà
a la mel sobre espinacs frescos a la catalana
Lubina salvatge
lacada amb milfulls de patata i moniato
Calamar a la planxa
amb fregant de bolets
POSTRES
Pastís de chocholat
negre
Cheese cake
amb coulis de gerds
Mousse de xocolata
amb maduixots tallats
Pastís tatén
casolana