CARTA DEL RESTAURANT

VEGETARIANO

VEGETARIANO

VEGETARIANO

Mozzarella de búfala, speck i verdures a la brasa macerades en oli d´oliva extra verge

Salmó, mascarpone, ceba caramel·litzada, mel trufada i llima

Rodó de vedella servit fred amb salsa de tonyina, maionesa i tàperes

VEGETARIANO Tres tipus de tomàquet, mozzarella de búfala i alfàbrega

Mezclum d´amanida, blat de moro torrat, foie i vinagreta de mango

FRUTOS_SECOS Fruits secs, pa torrat i formatge de cabra gratinat amb vinagreta de balsàmic

Ruca, pernil San Daniele, grana padano i bolets (porcini trifolati) amb vinagreta de la casa

Musclos, tomàquet, all, bitxo i julivert

Cloïsses saltades, botarga, llimona, vi blanc i julivert

VEGETARIANO 'Concassé' de tomàquet, alfàbrega i orenga

VEGETARIANO Capes d´albergínies amb salsa de tomàquet, mozzarella, parmesà i orenga, tot gratinat

Pa de pizza amb all i oli o un altre

Panet casolà (per unitat)

Amb piparras, salsa de soja i poma

FRUTOS_SECOS Milfulles de Carpaccio de bou amb ruca, parmesà, pinyons i vinagreta de cítrics

Carpaccio de vedella amb trufes, xampinyons i parmesà

FRUTOS_SECOS Carbasses, amb formatge de cabra i nou moscada

Tomàquet amb ricotta de búfala

Carbassó, amb llet de coco i gambes

Ragú de carn amb salsa de tomàquet

Bacó, nata, ou, parmesà

FRUTOS_SECOS VEGETARIANO Pinyons, alfàbrega, parmesà, all

Cansalada, tomàquet, pebrots, all i julivert

Salsa de tomàquet, anxoves, tàperes, olives, julivert

Amb salsa bolonyesa, beixamel i parmesà

VEGETARIANO Amb verdura de temporada, beixamel i parmesà

All, porcini, nata, parmesà i julivert

Crema de tòfones negres, ceps, parmesà i julivert

Peix i marisc de mercat, salsa de tomàquet, all i julivert

Ous de tonyina, anxoves, tàperes, ricotta, all i julivert

Cloïsses, gambes, ceps, alls i tomàquet cherry

Cloïsses fresques, tomàquet cherry, all i julivert

SIN_GLUTEN Sense gluten.

SIN_GLUTEN Ravioli sense gluten farcit de carn

Amb tomàquet cherry, olives Kalamata, alfàbrega i parmesà

Pasta fresca farcida de trufes amb ou de pagès, bacó al pebre negre i parmesà

Pasta fresca farcida de foie mi-cuit, amb mantega clarificada, ruca, figues i marsala

Pasta fresca farcida de 4 formatges amb bacó fumat i xampinyons

Pasta fresca farcida de pera saltejada amb salsa de gorgonzola

Peix i marisc de temporada, salsa de tomàquet, all i julivert

Amb peres i reducció de lambrusco

Porro, speck i provolone

Salsa de tomàquet, gambes i gorgonzola

Crema de tòfones, ou de pagès, bacó al pebre negre i parmesà

Gorgonzola, pebre negre i nata

Amb ragoût de carn i salsa de tomàquet

Amb salsa de tomàquet casolana

VEGETARIANO Tomàquet i mozzarella

Tomàquet, mozzarella i llonganissa picant

Tomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons

VEGETARIANO Tomàquet, mozzarella, emmenthal, gouda, parmesà

VEGETARIANO Tomàquet, mozzarella, pebrot, ceba, olives, xampinyons i carxofes

Tomàquet, mozzarella, ricotta i pernil dolç

VEGETARIANO Tomàquet, mozzarella de búfala, tomàquet cherry i alfàbrega

VEGETARIANO Tomàquet, mozzarella, ruca i parmesà

VEGETARIANO Tomàquet, mozzarella, albergínies i parmesà

Tomàquet, mozzarella, pernil dolç, xampinyons, carxofes i olives

Tomàquet, mozzarella, pernil dolç, ou

Tomàquet, mozzarella, ricotta i pernil San Daniele

Tomàquet, mozzarella, anxoves, tàperes i olives negres

VEGETARIANO Sense tomàquet. Mozzarella, crema de tòfones, ruca i parmesà

Tomàquet, mozzarella, pernil rostit, bolets i parmesà

Tomàquet, mozzarella de búfala, pernil San Daniele i ruca

Tomàquet, mozzarella, albergínies, pernil fumat i taleggio

Tomàquet, mozzarella, ruca, pernil de cavall i parmesà

Tomàquet, mozzarella, gorgonzola, pernil fumat i bolets

FRUTOS_SECOS VEGETARIANO Tomàquet, mozzarella, formatge de cabra, poma i nous

Tomàquet, mozzarella, salsa bolonyesa i parmesà

Tomàquet, mozzarella, tonyina, ceba, tàperes i olives kalamata

Salsa de tomàquet, mozzarella, Burrata de vaca i ruca

Pizza sense tomàquet. Amb mozzarella, mascarpone, ceba caramel·litzada, salmó fumat i ruca