CARTA DEL RESTAURANTE

VEGETARIANO Con rúcula y tomate fresco

VEGETARIANO Crema de trufas blancas y murgolas

VEGETARIANO Quesos italianos

Embutidos italianos

Mozzarella de búfala, speack y verduras a la brasa maceradas en aceite de oliva extra virgen

(Unidad) Salmón, mascarpone, cebolla caramelizada, miel trufada y lima

Redondo de ternera servido frio con salsa de atún, mayonesa y alcaparras

VEGETARIANO Tres tipos de tomate, mozzarella de búfala y albahaca

Mezclum de ensalada, maíz tostado, foie y vinagreta de mango

FRUTOS_SECOS Frutos secos, pan tostado y queso de cabra gratinado con vinagreta de balsámico

Rúcula, jamón San Daniele, grana padano y setas (porcini trifolati) con vinagreta de la casa

Mejillones, tomate, ajo, guindilla y perejil

Almejas salteadas, botarga, limón, vino blanco y perejil

VEGETARIANO 'Concasse' de tomate, albahaca y orégano

VEGETARIANO Capas de berenjenas con salsa de tomate, mozzarella, parmesano y orégano, todo gratinado

Pan de pizza con ajo y aceite o otro

Panecillo casero (por unidad)

Con piparras, salsa de soja y manzana

FRUTOS_SECOS Milhojas de Carpaccio de buey con rúcula, parmesano, piñones y vinagreta de cítricos

Carpaccio de ternera con trufas, champiñones y parmesano

FRUTOS_SECOS Calabazas, con queso de cabra y nuez moscada

Tomate con ricotta de búfala

Calabacín, con leche de coco y gambas

Ragú de carne con salsa de tomate

Bacón, nata, huevo, parmesano

FRUTOS_SECOS VEGETARIANO Piñones, albahaca, parmesano, ajo

Panceta, tomate, pimientos, ajo y perejil

Salsa de tomate, anchoas, alcaparras, olivas, perejil

Con salsa boloñesa, bechamel y parmesano

VEGETARIANO Con verdura de temporada, bechamel y parmesano

Ajo, porcini, nata, parmesano y perejil

Crema de trufas negras, ceps, parmesano y perejil

Pescado y marisco de mercado, salsa de tomate, ajo y perejil

Huevas de atún, anchoas, alcaparras, ricotta, ajo y perejil

Almejas, gambas, ceps, ajos y tomate cherry

Almejas frescas, tomate cherry, ajo y perejil

SIN_GLUTEN Sin gluten. Spaghetti, Penne Rigate o Fusilli

SIN_GLUTEN Ravioli sin gluten relleno segun temporada

Pasta fresca rellena de Burrata con tomates cherry, olivas Kalamata, albahaca y parmesano

Pasta fresca rellena de trufas con huevo campero, bacon a la pimienta negra y parmesano

Pasta fresca rellena de foie mi-cuit, con mantequilla clarificada, rúcula, higos y marsala

Pasta fresca rellena de 4 quesos con beicon ahumado y champiñones

Pasta fresca rellena de pera salteada con salsa de gorgonzola

Pescado y marisco de temporada, salsa de tomate, ajo y perejil

Con peras y reducción de lambrusco

Puerro, speck y provolone

Salsa de tomate, gambas y gorgonzola

Crema de trufas, huevo de payes, beicon a la pimienta negra y parmesano

Gorgonzola, pimienta negra y nata

Con ragú de carne y salsa de tomate

Con salsa de tomate casera

VEGETARIANO Tomate y mozzarella

Tomate, mozzarella y salchichón picante

Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones

VEGETARIANO Tomate, mozzarella, emmental, gouda, parmesano

VEGETARIANO Tomate, mozzarella, pimiento, cebolla, olivas, champiñones y alcachofas

Tomate, mozzarella, ricotta y jamón york

VEGETARIANO Tomate, mozzarella de búfala, tomate cherry y albahaca

VEGETARIANO Tomate, mozzarella, rúcula y parmesano

VEGETARIANO Tomate, mozzarella, berenjenas y parmesano

Tomate, mozzarella, jamón york, champiñones, alcachofas y olivas

Tomate, mozzarella, jamón york, huevo

Tomate, mozzarella, ricotta y jamón San Daniele

Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y olivas negras

VEGETARIANO Sin tomate. Mozzarella, crema de trufas , rúcula y parmesano

Tomate, mozzarella, jamón asado, setas y parmesano

Tomate, mozzarella de búfala, jamón San Daniele y rúcula

Tomate, mozzarella, berenjenas, jamón ahumado y taleggio

Tomate, mozzarella, rúcula, jamón de caballo y parmesano

Tomate, mozzarella, gorgonzola, jamón ahumado y setas

FRUTOS_SECOS VEGETARIANO Tomate, mozzarella, queso de cabra, manzana y nueces

Tomate, mozzarella, salsa boloñesa y parmesano

Tomate, mozzarella, atún, cebolla, alcaparras y olivas kalamata

Salsa de tomate, mozzarella, Burrata de vaca y rúcula

Pizza sin tomate. Con mozzarella, mascarpone, cebolla caramelizada, salmón ahumado y rúcula