CARTA DEL RESTAURANT

Amb romaní, ceba, tomàquets secs i pesto

fresca de búfala amb cherries confitats i albhaca fresca

gran reserva amb tòfona negra, parmesà reggiano i ruca

amb base de tomàquet, orenga, sal i pebre

amb oli d'oliva, romaní i sal

Finocchiona, bresaola, Spianata picant, coppa di testa i Spianata romana

Asiago, taleggio, fontina, mascarpone, gorgonzola i parmesà

D'rosbif amb compota de pera, grana padano i pebre

Omple de mozzarella fresca i parmesà reggiano

campestre amb mesclum, parmesà, bacó, ceba, pastanaga i crostons

amb quinoa, alvocat, maduixes, nabius, taronja i pipes de carbassa

Amb ceps, ceba tendra i formatge parmesà

Amb formatge pecorino

Amb vedella eco de Nebraska

Amb alfàbrega fresca

Amb tomàquets cherries i alfàbrega fresca

amb champis, espinacs, gambes, romesco i oli picant

blau, emilgrana, taleggio i mascarpone

a la tòfona amb formatge manxec

i ceps amb curri lleuger de coco i llima

farcits de pernil ibèric, formatge de cabra i figues amb salsa de nous

farcits de carbassa amb amaretto, carquinyoli i salsa de mantega amb tartufata

Farcits de carbonara amb crema de ceps

Tomàquet, mozzarella, cherries i alfàbrega fresca

Tomàquet, mozzarella, nous, tomàquets secs, bròquil, ceba, carbassó i llavors de carbassa

5 Formatges - Tomàquet, mozzarella, fontina, mascarpone, taleggio i formatge blau

Tomàquet, mozzarlla, salsitxes, gorgonzola, nous, ceba, espinacs i pebrot vermell

Tomàquet, prosciuto, burrata, parmesà, alfàbrega, ruca i pebre

Tomàquet, mozzarella, xoriço picant, ceba, pesto vermell, ou de corral i ruca

Mozzarella, burrata, parmesà, crema de tòfona i pebre

Tomàquet, mozzarella, tonyina, anxoves, musclos, gambes, tàperes, olives kalamata, orenga, ceba i piparras

Mozzarella, salmó fumat, ruca, ricotta i alfàbrega i pesto

Tomàquet, burrata, cherries, alfàbrega, ruca, olives kalamata i pebre

Tomàquet, mozzarella, sobrassada, ceba, xampinyons i albergínia

Stracciatella, burrata, cherries, alfàbrega, pinyons, pesto i pebre

Mozarella, jamónn dolç, xampinyons, parmesao, pinya i ruca

Tomàquet, mozzarella, carn picada de vedella, bacó, ceba, tomàquets secs, formatge de cabra i salsa barbacoa

amb crumble de festucs i chutney de nabius