CARTA DEL RESTAURANTE

Gorgonzola con pan de higos.

Parmesano 24 meses y vinagre balsámico.

Pecorino bio trufado y miel.

Taleggio tibio con mermelada de tomate.

 Queso Testun Barolo y miel de romero.

Mortadela a la trufa.

Mortadela con pistachos.

Nuestra tabla de embutidos italianos.

Focaccia de ajo.

Focaccia de orégano.

Focaccia de romero y sal Maldon.

Focaccia de queso, pimienta y hielo.

Focaccia de Lardo de Colonnata y pimienta.

Ternera con atún, alcaparras y mahonesa.

Ensalada de lechuga con parmesano, nueces y pan tostado con vinagreta de limón. 

Ensalada de lechuga con parmesano, nueces, pan tostado con vinagreta de limón y pollo. 

Mozzarella de bufala con tomate.

Ensalada con berenjena, calabacín, lechuga, queso de cabra y miel. 

Ensalada con espinacas, queso pecorino, pera y nueces, con pan carasan. 

Burrata con rúcula, tomate, avellanas y lima. 

Mejillones picantes

Carpaccio de ternera aliñado con aceite de oliva, parmesano y rúcula salvaje. 

Mezzi Paccheri con tres tomate, albahaca y stracciatella. 

Maccheroni con salsa amatriciana. 

Scialatelli con bogavante. 

Ravioli relleno de burrata con salsa carbonara. 

Arroz con bogavante. 

Arroz arborio reserva cremoso con queso gorgonzola al prefume de trufa. 

Tonnarelli con pecorino, pimienta y pera caramelizada. 

Pasta al horno con mozzarella, parmesano, salsa boloñesa y albóndigas. (2pax)

Pansotti relleno de berenjena con tomate, queso de cabra y tomillo

Pañuelitos de pera con salsa de queso gorgonzola y nueces. 

Agnolotti rellenos de bacalao mantecado con tomate, olivas y alcaparras. 

Parpadelle frescos boloñesa

Berenjena a la parmesana. 

Escalope de ternera blanca con tomate, orégano, alcaparras y olivas. 

Pechuga de pollo con gorgonzola y ciruelas. 

Escalope de ternera blanca con limón y salvia. 

Solomillo de atún fresco blue finn con pistachos o a la plancha. 

Solomillo de buey a la pimienta verde. 

Tagliata de solomillo a la parrilla con romero, rúcula y parmesano. 

Tomate, mozzarella y albahaca. 

Tomate, mozzarella, anchoas, orégano y olivas. 

Tomate, mozzarella, jamón y champiñones. 

Tomate, mozzarella, jamón y huevo. 

Tomate, mozzarella, atún, cebolla y olivas. 

Tomate, mozzarella y jamón. 

Tomate, mozzarella y chorizo picante. 

Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, chorizo picante y guindilla. 

Mozzarella, gorgonzola, emmental y queso de cabra. 

Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. 

Tomate, mozzarella y verduras. 

Mozzarella, guaniciale, chorizo picante, huevo y pimienta. 

Berenjena, parmesano, albahaca, tomate y mozzarella. 

Tomate, mozzarella, champiñones, queso de cabra y chorizo picante. 

Mozzarella, cebolla roja, aceitunas y longaniza calabresa. 

Tomate, 125gr de mozzarella de búfala y albahaca. 

Mozarella, queso gorgonzola, pera, nueces y miel. 

Stracciatella, mortadela, mozzarella y pistachos. 

Tomate, burrata, rúcula y tomates secos. 

Mozzarella, brie, tomatitos y speck

Mozzarella, ternera, aceite de oliva, parmesano y rúcula salvaje. 

Mozzarella, dos huevos y trufa fresca. (Precio según mercado).