CARTA DEL RESTAURANT

NUECES LACTEOS HUEVOS sopa freda de tomàquet amb gelat de parmesà i oli d'ametlles

NUECES LACTEOS amanida amb encenalls de gall dindi rostit, salsa de gorgonzola i alfàbrega, nous i meló

APIO PESCADO MOLUSCOS SULFITOS musclos al vi blanc amb tomàquets, ceba, bitxo, all i coriandre

NUECES APIO LACTEOS SULFITOS amb tomàquets, straciatella i pesto d'alfàbrega

NUECES APIO LACTEOS HUEVOS SULFITOS amb guanciale, bolets, xips de ceba i pebre negre

APIO PESCADO MOLUSCOS amb pop, crema d'eriçons, musclos i all tendre

LACTEOS Amb tomàquet, mozzarella, orenga i alfàbrega.

LACTEOS SULFITOS Amb tomàquets, mozzarella, provolone, orenga i salami picant.

LACTEOS SULFITOS Amb tomàquet, mozzarella, bolets i carxofes.

SIN_GLUTEN

LACTEOS Amb Parmigiano Reggiano i pebre negre.

LACTEOS HUEVOS (3 u.)

NUECES PESCADO Sobre dauets de tomàquet, alfàbrega i orenga. (2 u.)

SULFITOS Carpaccio de vedella i oli de tòfona negra. (2 u.)

NUECES SULFITOS Amb pa de focaccia (celíacs demanar sense focaccia).

SIN_GLUTEN LACTEOS SULFITOS Provoleu al forn amb patata, all tendre, orenga, salami picant i albergínia calabresa.

SIN_GLUTEN LACTEOS SULFITOS Amb olives i tomàquets secs.

NUECES LACTEOS SULFITOS Amb rucola, tomàquets, pesto d'alfàbrega i gingebre.

SIN_GLUTEN Amb pera cuita amb vi blanc i mel.

MOSTAZA HUEVOS SULFITOS Carxofa, ou dur, mozzarella, ceba tendra confitada, tomàquets cherry, crostons i vinagreta italiana a les fines herbes (celíacs demanar sense crostons).

SIN_GLUTEN LACTEOS SULFITOS Albergínia gratinada amb tomàquet, mozzarella, pernil de Parma, provolone, alfàbrega i orenga.

SIN_GLUTEN HUEVOS PESCADO SULFITOS Encenalls de vedella amb maionesa de tonyina, tàperes i anxoves.

APIO HUEVOS SULFITOS amb salsa de tomàquet, all, bitxo i julivert

APIO PESCADO CRUSTACEOS SULFITOS amb tonyina fresca tebi, llimona, espàrrecs, gingebre i pebre negre

NUECES LACTEOS HUEVOS SULFITOS Raviolis de pasta fets a mà, farcits de formatge de cabra i tomàquets secs amb emulsió de mantega i oli d'oliva amb alfàbrega, pinyons i Grana Padano.

APIO LACTEOS HUEVOS tortelloni farcits de vedella brasejada amb mascarpone, múrgoles i ceba tendra

APIO LACTEOS PESCADO SULFITOS paccheri amb ragú de botifarra i vedella, ceps i Grana Padano

APIO HUEVOS PESCADO CRUSTACEOS SULFITOS espaguetis frescos negres amb cua de gamba llagostinera, all, oli i bitxo,

APIO PESCADO MOLUSCOS SULFITOS amb cloïsses, cues de llagostins, vi blanc, tomàquets, alfàbrega, all, julivert i bitxo

LACTEOS HUEVOS PESCADO CRUSTACEOS Espaguetis frescos amb all, oli, bitxo, ous de mújol i formatge d'ovella.

SIN_GLUTEN APIO LACTEOS SULFITOS amb safrà, bolets de temporada, espàrrecs i verduretes

SIN_GLUTEN LACTEOS SULFITOS Amb crema de trufa i formatge fontina.

SIN_GLUTEN APIO LACTEOS PESCADO CRUSTACEOS MOLUSCOS risotto negre amb sípia, cloïsses, tirabecs i llimona

SIN_GLUTEN MOSTAZA HUEVOS PESCADO SULFITOS Carpaccio de pop amb olives negres i carxofes

NUECES PESCADO Amb crosta de pa a les fines herbes sobre patata amb pebrot, ceba i alfàbrega

SIN_GLUTEN tartare de tonyina amb tomàquet, sèsam, alvocat, rucola, mango, arròs negre silvestre tipus “Venere” i xips de iuca

APIO PESCADO SULFITOS peix del dia al forn amb patata, bolet i cloïsses

APIO picantó macerat amb fines herbes, all, llimona i bitxo

SIN_GLUTEN Carpaccio de vedella amb bolets, grana padà i vinagreta trufada.

SIN_GLUTEN SOJA APIO MOSTAZA LACTEOS SULFITOS entrecot de vedella gallega macerat amb mostassa, romaní, all i pebre verd servit amb patates frties *

SIN_GLUTEN APIO SULFITOS Filet de bou irlandès filetejat sobre patata amb bolets i ceba tendra