La carta
TAPAS y platitos
Patatas bravas
Al estilo "Restaurante Pau Claris 190"
Sopa de Cebolla
De Figueras gratinado con queso Mahón
Bocado de Pato
Con pan de croissant, piñones salsa de naranja y café
Canelón de Rabo de Toro
Con bechamel al azafrán y cigala
Milhojas de Foie micuit
Manzana verde caramelizada, pasta filo cristalizada y pipas de granada
Corazón de Alcachofa
Confitada con emulsión de oro y almendras blancas
Morcilla de Wagyu
Puré de boniato, manzanas flambeadas y cebolla tostada
Gambas salteadas
Con tomate cherry, sobre rúcula, perlas de ...
Surtido de Quesos Ecológicos
SEGUNDOS
Pulpo
Con mayonesa de mojo picón y lágrimas de patata crujiente
Oyster Blade Steak
Con salsa española y gratín de setas de temporada
Heura de Teriyaki
Con verduras ecológicas
Salmón ecológico
Con tagliatelle y salsa de eneldo
Carré de cordero
Con salsa agridulce de tomate y patatas estilo Canarias
Postres
Tarta Mutti
Decostruida con mermelada de temporada
Brownie de Mazapán
Con helado de limón y canela y salsa de chocolate blanco
Trufas de chocolate
De "Origen" Oringinal Beans
Tarta de Whisky
De Chivas Regal 18 años
Hojaldre con Crema de Vainilla
Frutas del bosque de temporada y almíbar de Malfy limón
Queso de Cabra
Caliente con Miel de Trufa y piñones