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De Gustibus Italiae

Carrer de Ricardo Calvo, 13 (Barcelona)

Comida: Italiana.
Horario: De lunes a sábado de 13:30-15:30h y de 20:30-23:30h. Domingo de 13:30-15:30h.



Para picar

1. Olive marínate
SIN_GLUTEN
3.8 €
2. Chips de patata caseras trufadas
SIN_GLUTEN

Con Parmigiano Reggiano y pimienta negra.

6.8 €
3. Croquetas de provolone, ceps, jamón, patata y perejil

Tres unidades.

7.5 €
4. Bruschetta con anchoas

Sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (2u).

6.9 €
5. Bruschetta con foie

Carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (2u).

7.8 €
6. Parmigiano Reggiano
SIN_GLUTEN

Con olivas y tomates secos.

10.6 €
7. Mortadella al tartufo
SIN_GLUTEN

Con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia).

9.4 €
8. Provolone al forno

Provolone al horno con patata, ajo tierno, orégano, salami picante y berenjena calabresa

8.9 €

I nostri antipasti e zuppa

1. Insalata con straciatella

Ensalada con straciatella, espárragos verdes y blancos, shiitake, manzana Granny Smith y vinagreta de cítricos.

11.9 €
2. Insalata con ventresca de atún
SIN_GLUTEN

Con alcachofas, huevo duro, mozzarella, cebolla tierna confitada, tomates cherry, tostones y vinagreta italiana a las finas hierbas (celíacos sin tostones).

11.9 €
3. Burrata trufada
SIN_GLUTEN

Con pera cocida con vino blanco y miel.

11.9 €
4. Mozzarella di búfala

Con pesto de albahaca, tomatitos y jengibre.

11.4 €
5. Melanzane alla Parmigiana
SIN_GLUTEN

Berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jamón de Parma, provolone, albahaca y orégano.

15.6 €
6. Vongole alla Napoletana
SIN_GLUTEN

Almejas con vino blanco, tomate, albahaca, ajo y guindilla. 

15.8 €
7. Insalata di mare

Ensalada verde con pulpo, langostino, sepia, mejillones, aguacate, verduritas agridulces, alcachofas, tomatitos, espárragos verdes y vinagreta de limón.

22.6 €

Risotti

1. Risotto fontina
SIN_GLUTEN

Con crema de trufa y queso fontina.

16.8 €
2. Risotto con fungui di stagione

Con setas de temporada y jamón de Parma

17.2 €
3. Risotto metodo fiorentino
SIN_GLUTEN

Negro con mejillones, sepia y limón

19.6 €

Pasta cotta al momento

También disponible pasta para celíacos

1. Paccheri con ragú Napoletano di salsiccia

Con ragú de butifarra, tomatitos y albahaca

13.5 €
2. Triángoli di formaggio

Triángulos de pasta hechos a mano, rellenos de queso de cabra y
tomates secos con emulsión de mantequilla y aceite de oliva con albahaca,
piñones y Grana Padano

12.8 €
3. Fettuccine alla Monferrina

Con salsa carbonara, bacon y espárragos verdes

14.6 €
4. Spaguetti freschi neri

Espaguetis frescos negros con cola de gamba langostinera, ajo, aceite y guindilla

13.5 €
5. Spaguetti alle vongole

Con almejas, tomatitos, albahaca, ajo y guindilla

15.8 €
6. Spaguetti freschi alla botarga

Espaguetis frescos con ajo, aceite, guindilla, huevas de mújol y queso de oveja

16.6 €
7. Pasta al granchio reale

Con carne de centollo, tomate fresco y espárragos verdes

18.6 €
8. Pasta nella forma

Fettuccine mantecados en la forma del Parmesano
con guanciale, setas, chips de cebolla y pimienta negra

17.8 €

Pesci

1. Carpaccio di pólipo

Carpaccio de pulpo con olivas negras y alcachofas

16.9 €
2. Bacalá

Con costra de pan a las finas hierbas sobre patata con pimiento, cebolla y albahaca

17.8 €
3. Tartare di tonno

Tartare de atún Balfegó con tomate, sésamo, aguacate, rucola, alcachofa, arroz negro silvestre tipo “Venere” y chips de yuca*

17.9 €
4. Tonno

Atún Balfegó vuelta y vuelta, sobre crema de Parmigiano Reggiano con guanciale, lágrimas de tomatitos y albahaca

21.8 €

Carni

1. Vitello tonnato
SIN_GLUTEN

Virutas de ternera con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas.

15.4 €
2. Tartare de ternera
SIN_GLUTEN

Con foie hecho en casa, setas, chips de topinambo, cebolla y picatostes. (Celíacos pedir sin picatostes).

17.9 €
3. Bocconcini di vitellone

Daditos de ternera blanca gallega con chips de ajo, aceite, romero, patata, jamón deshidratado, Grana Padano y jugo de carne

19.4 €
4. Tagliata di filetto di angus irlandese
SIN_GLUTEN

Solomillo de buey irlandés fileteado sobre patata con setas y cebolla tierna.

21.5 €

Sugerencias

1. Fettuccine al burro con funghi porcini e tartufo nero

Fettuccine con sala de mantequilla, boletus y tres gramos de trufa negra rallada al momento

18.9 €
2. Triángoli di faraona al tartufo

Triángulos de pasta hecha a mano rellenos de pintada con salsa de mantequilla y tres gramos de trufa negra rallada al momento

19.8 €
3. Risotto al tartufo

Risotto al prosecco con trompetas. jugo de carne y tres gramos de trufa negra rallada al momento

19.8 €
4. Carpaccio di manzo tartufato

Carpaccio de ternera con salsa trufada, parmesano y setas.

Con tres gramos de trufa negra rallada al momento. 22,40€

17.4 €

El chef recomienda

1. Crocchette del giorno

3 unidades. Croquetas del día, pregunta de qué están hechas hoy.

7.95 €
2. Pinza

Pequeña pizza con mozzarella, Gorgonzola, mascarpone, nueces y rucola

11.2 €
3. Zampette

Pies de cerdo deshuesados con mi cuit, boletus, patata y cebolla tierna

14.8 €
4. Carciofi ripieni di foie

2 unidades. Corazones de alcachofas rellenos de cola de langostino y mi cuit, gratinados sobre suave crema de marisco

16.8 €
5. Insalata con aragosta a bassa temperatura

ensalada con langosta a baja temperatura, verduritas en agridulce, aguacate, alcachofa, tomatitos Cherry, wakame y cebolla roja

24.8 €
6. Bresaola di Livigno

Bresaola de Livigno con rucola, setas, alcachofas y queso “salvacremasco”

16.8 €
7. ​Tortelloni di brasato con straciatella

Tortelloni de ternera braseada con straciatella de burrata, cebolla roja, espinacas baby, jugo de carne y confitura de tomate

15.8 €
8. Cannelloni con taleggio

Canelones de asado de ternera gratinados con crema de queso taleggio, trompetas y jugo de carne

13.8 €
9. ​Risotto con porchetta

Risotto con romero, queso de aveja y virutas de asado de cerdo

17.8 €
10. Galletto al forno

Picantón macerado con finas hierbas, ajo y guindilla al horno

14.8 €

El chef recomienda

Los platos con estrellita son aptos para celíacos La terraza cierra a las 00.00h por respeto al descanso de nuestros vecinos 10 % I.V.A. incluido

1. Crocchette del giorno (tres unidades)

Croquetas del día, pregunta de qué están hechas hoy

7.95 €
2. Pinza, pequeña pizza con mozzarella

Gorgonzola, mascarpone, nueces y rucola

11.2 €
3. Cozze

Mejillones con vino blanco, tomate fresco, cilantro, ajo y cebolla

12.6 €
4. Prosciutto di Parma Fratelli Galloni

Jamón de Parma Fratelli Galloni curado más de 30 meses servido con focaccia (celíacos pedir sin focaccia)

13.9 €
5. Zampette

Pies de cerdo deshuesados con mi cuit, boletus, patata y cebolla tierna

14.8 €
6. Bresaola di Livigno

Bresaola de Livigno con rucola, setas, alcachofas y queso "salvacremasco"

16.8 €
7. Fettucine ai pugnoli

Fettuccine con murgolas, mascarpone y Martiny Dry

18.5 €
8. Risotto con porchetta

Risotto con romero, queso de oveja y virutas de asado de cerdo

17.8 €
9. Galletto al forno

Picanón macerado con finas hierbas, ajo y guindilla al horno

14.8 €
10. Costolette di agnello a bassa temperatura al forno

Costillar de cordero a baja temperatura al horno con finas hierbas, alcachofa, zanahoria y echalota

21.7 €


Alergias e información nutricional

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