La carta
Para picar
Olive marínate
Apto para celíacos
Chips de patata caseras trufadas
Apto para celíacos Con Parmigiano Reggiano y pimienta negra.
Croquetas de provolone, ceps, jamón, patata y perejil
Tres unidades.
Bruschetta con anchoas
Sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (2u).
Bruschetta con foie
Carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (2u).
Parmigiano Reggiano
Con olivas y tomates secos.
Mortadella al tartufo
Apto para celíacos Con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia).
I nostri antipasti e zuppa
Insalata di rucola con mi cuit fatto in casa
Ensalada de rucola, con mi cuit casero, setas, par...
Insalata con ventresca de atún
Apto para celíacos Con alcachofas, huevo duro, mozzarella, cebol...
Insalata di spinaci freschi
Apto para celíacos Ensalada de espinacas frescas con colas de langost...
Burrata trufada
Apto para celíacos Con pera cocida con vino blanco y miel.
Burrata affumicata
Apto para celíacos Burrata ahumada con chuntney de calabaza, confitura de tomate maduro y avellana
Mozzarella di búfala
Apto para celíacos Con pesto de albahaca, tomatitos y jengibre.
Melanzane alla Parmigiana
Apto para celíacos Berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jam&oa...
Vongole alla Napoletana
Apto para celíacos Almejas con vino blanco, tomate, albahaca, ajo y guindilla.
Risotti
Risotto fontina
Apto para celíacos Con crema de trufa y queso fontina.
Risotto carciofi
Apto para celíacos Con alcachofas, calamares y trompetas
Risotto con mazzancolle
Apto para celíacos Con colas de langostinos, pulpo, berberechos y salicornia
Risotto aragosta e porcini
Apto para celíacos Con media langosta y boletus
Pasta cotta al momento
También disponible pasta para celíacos
Paccheri al gorgonzola
Con gorgonzola, mascarpone, pistacho, pera al Lambrusco y pimienta negra
Triángoli di formaggio
Triángulos de pasta hechos a mano, rellenos...
Pesci
Carpaccio di pólipo
Apto para celíacos Carpaccio de pulpo con olivas negras y alcachofas.
Bacalá
Con costra de pan a las finas hierbas sobre patata...
Tartare de vieiras y langostinos
Apto para celíacos Con tomate, alcachofas, rúcula, cebolla, li...
Suprema di branzino in mantello
Suprema de lubina en manto de seta de cardo con salsa de limón
Carni
Vitello tonnato
Apto para celíacos Virutas de ternera con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas.
Tartare de ternera
Apto para celíacos Con foie hecho en casa, setas, chips de topinambo,...
Tagliata di filetto di angus irlandese
Apto para celíacos Solomillo de buey irlandés fileteado sobre ...
Sugerencias
Pinza al tartufo
Pequeña pizza sin tomate con mozzarella, qu...
Uovo eco fritto al tartufo
Huevo ecológico frito con parmentier de top...
Fettuccine al burro con funghi porcini e tartufo nero
Fettuccine con sala de mantequilla, boletus y tres...
Triángoli di faraona al tartufo
Triángulos de pasta hecha a mano rellenos d...
Risotto al tartufo
Risotto al prosecco con trompetas. jugo de carne y...
Carpaccio di manzo tartufato
Carpaccio de ternera con salsa trufada, parmesano ...
El chef recomienda
Crocchette del giorno
Tres unidades. Croquetas del día, pregunta ...
Zampette
Pies de cerdo deshuesados con mi cuit, boletus, patata y cebolla tierna
Ossobuco alla milanese,
Ossobuco con risotto al azafrán
Leyenda
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