De Gustibus Italiae

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La carta

Para picar

6.80 €
Olive marínate

Apto para celíacos

6.80 €
Chips de patata caseras trufadas

Apto para celíacos Con Parmigiano Reggiano y pimienta negra.

7.50 €
Croquetas de provolone, ceps, jamón, patata y perejil

Tres unidades.

6.90 €
Bruschetta con anchoas

Sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (2u).

7.80 €
Bruschetta con foie

Carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (2u).

10.60 €
Parmigiano Reggiano

Con olivas y tomates secos.

9.40 €
Mortadella al tartufo

Apto para celíacos Con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia).

I nostri antipasti e zuppa

13.80 €
Insalata di rucola con mi cuit fatto in casa

Ensalada de rucola, con mi cuit casero, setas, par...

11.90 €
Insalata con ventresca de atún

Apto para celíacos Con alcachofas, huevo duro, mozzarella, cebol...

13.80 €
Insalata di spinaci freschi

Apto para celíacos Ensalada de espinacas frescas con colas de langost...

11.90 €
Burrata trufada

Apto para celíacos Con pera cocida con vino blanco y miel.

12.90 €
Burrata affumicata

Apto para celíacos Burrata ahumada con chuntney de calabaza, confitura de tomate maduro y avellana

11.40 €
Mozzarella di búfala

Apto para celíacos Con pesto de albahaca, tomatitos y jengibre.

15.60 €
Melanzane alla Parmigiana

Apto para celíacos Berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jam&oa...

15.80 €
Vongole alla Napoletana

Apto para celíacos Almejas con vino blanco, tomate, albahaca, ajo y guindilla. 

Risotti

16.80 €
Risotto fontina

Apto para celíacos Con crema de trufa y queso fontina.

17.60 €
Risotto carciofi

Apto para celíacos Con alcachofas, calamares y trompetas

18.50 €
Risotto con mazzancolle

Apto para celíacos Con colas de langostinos, pulpo, berberechos y salicornia 

28.50 €
Risotto aragosta e porcini

Apto para celíacos Con media langosta y boletus

Pasta cotta al momento
También disponible pasta para celíacos

12.50 €
Paccheri al gorgonzola

Con gorgonzola, mascarpone, pistacho, pera al Lambrusco y pimienta negra

12.80 €
Triángoli di formaggio

Triángulos de pasta hechos a mano, rellenos...

13.50 €
Spaghetti freschi neri

Espaguetis frescos negros con cola de gamba langos...

13.50 €
Paccheri al ragú di salsiccia

Con ragú de butifarra, tomate, albahaca y parmesano.

16.80 €
Ravioli fatti a mano

Raviolis hechos a mano rellenos 

16.60 €
Spaghetti freschi alla bottarga

Espaguetis frescos con ajo, aceite, guindilla, hue...

17.50 €
Spaghetti ai frutti di mare con erbette

Espaguetis con frutos del mar y pesto de verde del campo

17.80 €
Pasta nella forma

Fettuccine mantecados en la forma del Parmesano co...

17.80 €
Pasta nella forma

Fettuccine mantecados en la forma del Parmesano co...

Pesci

16.90 €
Carpaccio di pólipo

Apto para celíacos Carpaccio de pulpo con olivas negras y alcachofas.

17.80 €
Bacalá

Con costra de pan a las finas hierbas sobre patata...

17.90 €
Tartare de vieiras y langostinos

Apto para celíacos Con tomate, alcachofas, rúcula, cebolla, li...

18.50 €
Suprema di branzino in mantello

Suprema de lubina en manto de seta de cardo con salsa de limón

Carni

15.40 €
Vitello tonnato

Apto para celíacos Virutas de ternera con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas.

17.90 €
Tartare de ternera

Apto para celíacos Con foie hecho en casa, setas, chips de topinambo,...

21.50 €
Tagliata di filetto di angus irlandese

Apto para celíacos Solomillo de buey irlandés fileteado sobre ...

Sugerencias

14.60 €
Pinza al tartufo

Pequeña pizza sin tomate con mozzarella, qu...

16.60 €
Uovo eco fritto al tartufo

Huevo ecológico frito con parmentier de top...

18.90 €
Fettuccine al burro con funghi porcini e tartufo nero

Fettuccine con sala de mantequilla, boletus y tres...

19.80 €
Triángoli di faraona al tartufo

Triángulos de pasta hecha a mano rellenos d...

19.80 €
Risotto al tartufo

Risotto al prosecco con trompetas. jugo de carne y...

17.40 €
Carpaccio di manzo tartufato

Carpaccio de ternera con salsa trufada, parmesano ...

El chef recomienda

7.50 €
Crocchette del giorno

Tres unidades. Croquetas del día, pregunta ...

13.60 €
Zampette

Pies de cerdo deshuesados con mi cuit, boletus, patata y cebolla tierna

19.50 €
Ossobuco alla milanese,

Ossobuco con risotto al azafrán


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