La carta
Para picar
Olive marínate
Apto para celíacos
Chips de patata caseras trufadas
Apto para celíacos Con Parmigiano Reggiano y pimienta negra.
Croquetas de provolone, ceps, jamón, patata y perejil
Tres unidades.
Bruschetta con anchoas
Sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (2u).
Bruschetta con foie
Carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (2u).
Mortadella al tartufo
Apto para celíacos Con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia).
Provolone al forno
Provolone al horno con patata, ajo tierno, or&eacu...
Parmigiano Reggiano
Apto para celíacos Con olivas y tomates secos.
I nostri antipasti e zuppa
Zuppa di pomodoro,
Sopa fría de tomate con helado de parmesano y aceite de almendras.
Mozzarella di búfala
Con pesto de albahaca, tomatitos y jengibre.
Insalata con ventresca de atún
Apto para celíacos Con alcachofas, huevo duro, mozzarella, cebol...
Burrata trufada
Apto para celíacos Con pera cocida con vino blanco y miel.
Melanzane alla Parmigiana
Apto para celíacos Berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jam&oa...
Vongole alla Napoletana
Almejas con vino blanco, tomate, albahaca, ajo y guindilla.
Vitello Tonnato
virutas de ternera con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas
Insalata con Mazzancolle,
Apto para celíacos ensalada con colas de langostinos, setas, bacon, ...
Risotti
Risotto fontina
Apto para celíacos Con crema de trufa y queso fontina.
Risotto con fungui di stagione
Con setas de temporada y jamón de Parma
Risotto al Pomodoro Maturo
Apto para celíacos con tomate maduro, ñoras, y colas de langos...
Pasta cotta al momento
También disponible pasta para celíacos
Paccheri con ragú Napoletano di salsiccia
Con ragú de butifarra, tomatitos y albahaca
Triángoli di formaggio
Triángulos de pasta hechos a mano, rellenos...
Paccheri con Cantarelli
con rossinyols, espárragos verdes y straciatella
Spaguetti freschi neri
Espaguetis frescos negros con cola de gamba langos...
Spaguetti alle vongole
Con almejas, tomatitos, albahaca, ajo y guindilla
Spaguetti freschi alla botarga
Espaguetis frescos con ajo, aceite, guindilla, hue...
Spaghetti quadrati allo scoglio
espaguetis cuadrados con almejas, mejillones, ber...
Fettuccine al granchio
con carne de buey de mar, tomate fresco y espárragos verdes
Pasta nella forma
Fettuccine mantecados en la forma del Parmesano c...
Pietanze
Carpaccio di pólipo
carpaccio de pulpo con olivas negras y alcachofas
Bacalá
Con costra de pan a las finas hierbas sobre patata...
Tartare di tonno
tartare de atún Balfegó con tomate, ...
Tonno
Atún vuelta y vuelta, sobre crema de Parmig...
Carpaccio di manzo tartufato
carpaccio de ternera con setas, Grana Padano y vinagreta trufada
Bocconcini di vitellone
Daditos de ternera blanca gallega con chips de ajo...
Suprema di pollo ruspante alla Milanese
Suprema de pollo de corral a la milanesa Gratinad...
Tagliata di filetto di angus irlandese
Solomillo de buey irlandés fileteado sobre ...
Leyenda
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