La carta
Para picar
Olive marínate
Apto para celíacos
Chips de patata caseras trufadas
Apto para celíacos Con Parmigiano Reggiano y pimienta negra.
Croquetas de provolone, ceps, jamón, patata y perejil
Tres unidades.
Bruschetta con anchoas
Sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (2u).
Bruschetta con foie
Carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (2u).
Mortadella al tartufo
Apto para celíacos Con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia).
Provolone al forno
Apto para celíacos Provolone al horno con patata, ajo tierno, or&eacu...
Parmigiano Reggiano
Apto para celíacos Con olivas y tomates secos.
I nostri antipasti
Mozzarella di búfala
Apto para celíacos Con pesto de albahaca, tomatitos y jengibre.
Insalata con ventresca de atún
Apto para celíacos Con alcachofas, huevo duro, mozzarella, cebol...
Burrata trufada
Apto para celíacos Con pera cocida con vino blanco y miel.
Melanzane alla Parmigiana
Apto para celíacos Berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jam&oa...
Vongole alla Napoletana
Apto para celíacos Almejas con vino blanco, tomate, albahaca, ajo y guindilla.
Vitello tonnato
Apto para celíacos Virutas de ternera con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas
Insalata con mazzancolle
Apto para celíacos ensalada con colas de langostinos, setas, bacon, ...
Risotti
Risotto fontina
Apto para celíacos Con crema de trufa y queso fontina.
Risotto con funghi di stagione
Apto para celíacos Con setas de temporada y jamón de Parma
Risotto con zucca
Apto para celíacos Calabaza y sus semillas, boletus, colas de langostinos y cebolla tierna
Risotto agli asparagi con salmone e cantarelli
Apto para celíacos Con espárragos verdes, salmón fresco ahumado en casa y rossinyols
Pasta cotta al momento
También disponible pasta para celíacos
Paccheri con ragú Napoletano di salsiccia
Con ragú de butifarra, tomatitos y albahaca
Paccheri all’amatriciana
Con tomate, guanciale, cebolla, pimienta negra y queso de oveja
Spaguetti freschi neri
Espaguetis frescos negros con cola de gamba langos...
Spaguetti freschi alle vongole
Con almejas, tomatitos, albahaca, ajo y guindilla
Spaguetti freschi alla bottarga
Espaguetis frescos con ajo, aceite, guindilla, hue...
Spaghetti allo scoglio
espaguetis cuadrados con almejas, mejillones, ber...
Fettuccine con rovellons
Colas de langostinos, ajo, aceite y perejil
Ravioloni di formaggio
Raviolones de pasta hechos a mano, rellenos de que...
Pasta nella forma
Fettuccine mantecados en la forma del Parmesano c...
Pietanze
Carpaccio di pólipo
Apto para celíacos Carpaccio de pulpo con olivas negras y alcachofas
Bacalá
Con costra de pan a las finas hierbas sobre patata...
Tartare di tonno
Apto para celíacos Tartare de atún con tomate, sésamo, ...
Carpaccio di manzo tartufato
Apto para celíacos Carpaccio de ternera con setas, Grana Padano y vinagreta trufada
Bocconcini di vitellone
Apto para celíacos Daditos de ternera blanca gallega con chips de ajo...
Tagliata di filetto di angus irlandese
Apto para celíacos Solomillo de buey irlandés fileteado sobre ...
EL CHEF RECOMIENDA
Focaccia all’aglio e rosmarino
Focaccia con ajo y romero
Crocchette del giorno
Croquetas del día, pregunta de qué e...
Pinza ovale con Nduja
Pizza con mozzarella, provolone,tomatitos, berenje...
Insalata di tacchino
Apto para celíacos Ensalada de rucola con virutas de pavo asado, foie...
Carpaccio di funghi porcini
Apto para celíacos Carpaccio de boletus con Parmigiano Reggiano, ruco...
Pasta fatta a mano
Pasta hecha a mano rellena de gamba roja y alcacho...
Pappardelle al ragú
Con ragú de conejo, verduras, trompetas y cebolla tierna
Paccheri con suave crema de foie
Ous de reig e higos
Trippa
Callos con judías blancas, colas de langost...
Risotto astice e carciofi
Risotto con bogavante, alcachofas y su pesto
Tonno
Apto para celíacos Atún, “vuelta y vuelta”, macera...
Rombo
Apto para celíacos Rodaballo al horno con espárragos verdes, patata, cebolla y tomatitos
Galletto
Apto para celíacos Picantón ecológico marinado con fina...
Leyenda
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