La carta
Para picar
Olive marinate
Apto para celíacos
Chips de patata caseras trufadas
Apto para celíacos Con Parmigiano Reggiano y pimienta negra.
Croquetas de provolone, ceps, jamón, patata y perejil
Tres unidades.
Bruschetta con anchoas
Sobre daditos de tomate, albahaca y orégano (2u).
Bruschetta con foie
Carpaccio de ternera y aceite de trufa negra (2u).
Parmigiano Reggiano
Con olivas y tomates secos.
Mortadella al tartufo
Apto para celíacos Con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia).
I nostri antipasti e zuppa
Zuppa fredda di pomodoro
Apto para celíacos Sopa fría de tomate con helado de parmesano y aceite de almendras.
Insalata con ventresca de atún
Apto para celíacos Con alcachofas, huevo duro, mozzarella, cebol...
Insalata di spinaci freschi
Apto para celíacos Ensalada de espinacas frescas con colas de langost...
Burrata trufada
Apto para celíacos Con pera cocida con vino blanco y miel.
Burrata affumicata
Apto para celíacos Burrata ahumada con espárragos verdes, conf...
Mozzarella di búfala
Apto para celíacos Con ensaladita de tomatitos y crema de pesto de albahaca y jengibre.
Melanzane alla Parmigiana
Apto para celíacos Berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jam&oa...
Vongole alla Napoletana
Apto para celíacos Almejas con vino blanco, tomate, albahaca, ajo y guindilla.
Risotti
Risotto fontina
Apto para celíacos Con crema de trufa y queso fontina.
Risotto verde
Apto para celíacos Con espinacas, finas hierbas, tirabeques, almejas y zamburiñas
Risotto zucca
Apto para celíacos Con calabaza, setas, colas de langostinos y pipas de calabaza
Risotto con porccini e astice
Apto para celíacos Con ceps y bogavante, trompetas y ajo tierno
Risotto con barbabietola
Con remolacha, queso Taleggio fundido, cola de langostino y jengibre
Pasta cotta al momento
También disponible pasta para celíacos
Paccheri all’arrabbiata
Con salsa de tomate, ajo, guindilla, perejil y parmesano.
Triángoli di formaggio
Triángulos de pasta hechos a mano, rellenos...
Pesci
Carpaccio di pólipo
Apto para celíacos Carpaccio de pulpo con olivas negras y alcachofas.
Bacalá
Con costra de pan a las finas hierbas sobre patata...
Tartare de vieiras y langostinos
Apto para celíacos Con tomate, alcachofas, rúcula, cebolla, li...
Corvina selvaggia
Con almejas, parmentier de calabaza, jengibre y albahaca
Carni
Vitello tonnato
Apto para celíacos Virutas de ternera con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas.
Tartare de ternera
Apto para celíacos Con foie hecho en casa, setas, chips de topinambo,...
Maialino in porchetta
Cochinillo lechal deshuesado con ajo, finas hierbas y calabaza
Tagliata di filetto di angus irlandese
Apto para celíacos Solomillo de buey irlandés fileteado sobre ...
Leyenda
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