The Alchemix

De pollastre de corral a la brasa, marinat amb curcuma, gingebre, llet de coco, coriandre i comí. (4 ud)

Bolets de card glacejades a la brasa, Pack Choi confitat amb picada de menta i cacauets.

Porros a baixa temperatura, acabats en brasa, amb miso,
tòfona, avellanes i ruca.

Carxofes a baixa temperatura i fregides, anxoves de
l'escala, pebrot vermell i Idiazabal

Canelons de porc ibèric cuinat a baixa temperatura amb influència tailandesa i malaia. (4 ud)

Ginebra macerada amb te isfahan, xarop de roses, avena i suc de lichy. Refrescant Intermig

Old tom gin, cheseecake mix, suc de llimona, suc llima, xarop i essència de vainilla. Dolç Cremós

Hidromel, bourbon, suc de poma Gala, xarop de cervesa i suc de llimona. Refrescant Intermig

London Dry Gin, vermut vermell, adobat de remolatxa i extracte de jenciana. Amargo Aperitiu

Tequila infusionat amb safrà, mango i fruita de la passió. afruitat Picant

Vodka macerat amb mango, llet de coco, licor d'arròs de Delta i suc de llimona. Afruitat Dolç

DO Catalunya

Fresc, llaminer, intens, notes fruiters, untuós, equilibrat, tanins ben integrats, fins i llargs.

Treixadura, Godello, Albariño i loureiro blanc amb uns 8 mesos de criança sobre lies que li atorguen notes de pa fresc i llevats fines. Amb tocs cítrics molt agradables

Mineral, refrescant i fresc. Notes de fruites com meló, préssec. Final semi amarg i retrogust agradable.

Escudella Kha Kai amb galets i pilota.
Canelons de porc ibèric estil Massaman
Corró de garrí cruixent a baixa temperatura
Coulant de xocolata i praliné d'avellanes

Cocktail a triar