The Alchemix
Després de treballar en els prestigiosos Via Véneto i Ideal Cocktail Bar, Ignacio UssÃa és "fitxat" pel Xef Gaggan Anand. En els seus cinc anys d'estada a Bangkok forma part de l'equip, amb el qual Gaggan recull els guardons de "Nombre 1 d'Àsia" (2015 a 2018, 4 anys consecutius, Àsia's 50 Best Restaurants) i "Número 5 del Món" (2018 , The World's 50 Best Restaurants). Torna a Barcelona i és cofundador de The Alchemix, fins que el setembre del 2021 pren les regnes del negoci, i el reorienta per plasmar el projecte que sempre va tenir al cap: un Gastro Cocktail Bar, on puguis anar a: prendre una copa , però amb el "toc" The Alchemix; picar algun de les seves "alegraboques" a la barra, maridant-lo amb les creacions de la seva carta de còctels d'autor; passar a taula per gaudir dels menús degustació creats al costat del Xef Juanan BiscaÃ, podent viure l'experiència de maridar mini-cocktails amb plats que són una simbiosi "del sòlid amb el lÃquid".