La carta
per picar
Olive marina't
Apte per a celíacs
Xips de patata casolanes trufades
Apte per a celíacs Amb Parmigiano Reggiano i pebre negre.
Croquetes de provolone, ceps, pernil, patata i julivert
Tres unitats.
Bruschetta amb anxoves
Sobre daus de tomàquet, alfàbrega i orenga (2 u).
Bruschetta amb foie
Carpaccio de vedella i oli de tòfona negra (2u).
Parmigiano Reggiano
Amb olives i tomàquets secs.
Mortadella al tartufo
Apte per a celíacs Amb pa de focaccia (celíacs demanar sense focaccia).
I nostri antipasti i zuppa
Insalata di rucola amb el meu cuit fatto in casa
Amanida de rucola, amb el meu cuit casolà, bolets...
Insalata amb ventresca de tonyina
Apte per a celíacs Amb carxofes, ou dur, mozzarella, ceba tendra...
Insalata di carciofi crudi
Apte per a celíacs Amanida d'espinacs frescos amb llangostins, ba...
Burrata trufada
Apte per a celíacs Amb pera cuita amb vi blanc i mel.
Burrata affumicata
Apte per a celíacs Burrata fumada amb chuntney de carbassa, confitura...
Mozzarella di búfala
Apte per a celíacs Amb pesto d'alfàbrega, tomàquets i gingebre.
Melanzane alla Parmigiana
Apte per a celíacs Amb albergínia gratinada amb tomàque...
Vongole alla Napoletana
Apte per a celíacs Cloïsses amb vi blanc, tomàquet, alf&a...
risotti
Risotto fontina
Apte per a celíacs Amb crema de trufa i formatge fontina.
Risotto carciofi
Apte per a celíacs Amb carxofes, calamars i trompetes
Risotto amb mazzancolle
Apte per a celíacs Amb cues de llagostins, pop, escopinyes i salicòrnia
Risotto aragosta i porcini
Apte per a celíacs Amb mitja llagosta i ceps
Pasta cotta a el moment
També disponible pasta per a celíacs
Paccheri al gorgonzola
Amb gorgonzola, mascarpone, pistatxo, pera al Lambrusco i pebre negre
Triángoli di formaggio
Triangles de pasta fets a mà, farcits de fo...
Pesci
Carpaccio di pólipo
Apte per a celíacs Carpaccio de pop amb olives negres i carxofes.
Bacala
Amb crosta de pa a les fines herbes sobre patata a...
Tartare de vieires i llagostins
Apte per a celíacs Amb tomàquet, carxofes, ruca, ceba, llimona, sès...
Suprema di branzino in estovalles
Suprema de llobarro en mantell de bolet de card amb salsa de llimona
Carni
Vitello tonnato
Apte per a celíacs Encenalls de vedella amb maionesa de tonyina, tàperes i anxoves.
Tartare de vedella
Apte per a celíacs Amb foie fet a casa, bolets, xips de topinambo, ce...
Tagliata di filetto di angus irlandese
Apte per a celíacs Filet de bou irlandès filetejat sobre patata amb bolets i ceba tendra.
Suggeriments
Pinça el tartuf
Petita pizza sense tomàquet amb mozzarella, forma...
Uovo eco fritto al tartufo
Ou ecològic fregit amb parmentier de topinambo, g...
Fettuccine al ruc amb funghi porcini i tartufo nero
Fettuccine amb sala de mantega, ceps i tres grams ...
Triàngoli vaig donar faraona al tartufo
Triangles de pasta feta a mà farcits de pintada a...
Risotto al tartufo
Risotto al prosecco amb trompetes. suc de carn i t...
Carpaccio di manzo tartufato
Carpaccio de vedella amb salsa trufada, parmesà i...
El xef recomana
Crocchette del giorno
Tres unitats. Croquetes del dia, pregunta de què estan fetes avui.
Zampette
Peus de porc desossats amb el meu cuit, ceps, patata i ceba tendra
Ossobuco alla milanese,
Ossobuc amb risotto al safrà
Llegenda
- Apte per a celíacs Apte per a celíacs