Bembi

Peix a la paella amb espècies torrades.

Gambes saltejades amb cebes tendres, pebre negre i all caramel·litzat.

Filet de pollastre picant marinat a l'estil rústic en iogurt d'espècies i rostit al tandoor.

Sucós filet de pollastre marinat en iogurt, cardamom, macis i all, rostit al tandoor.

De la cuina mogol, un plat de carrer de Lucknow, amb medallons de xai picats, fets a la graella amb ceba, tomàquet, espècies, coriandre i llavors de magrana.

Cruixent triangle farcit de pèsols i patates - Un dels entrants més famosos.

Ceba fregida preparada amb una tècnica índia especial.

Medalles de patates servides amb una suau salsa de iogurt, menta i tamarinde.

Pinxos de formatge fresc amb un marinat de iogurt i espècies, rostit al tandoor amb ceba, tomàquet i pebrots.

Galeta de blat coberta de cruixent espinacs, esquitxada de fideus fins, salsa de iogurt, menta i tamarinde.

Servida amb mini naan d'herbes.

L'especialitat de la casa: pollastre en una cremosa salsa de tomàquet amb fulles de fenigrec i mantega.

Tot i que existeixen diferents teories sobre l'origen d'aquesta recepta, això no impedeix que estigui considerada com el veritable plat nacional de Gran Bretanya, així com l'orgull de l'Índia. És pollastre marinat en espècies i iogurt, llavors rostit al tandoor i cuinat en la nostra pròpia salsa masala (una barreja d'espècies).

El Vindaloo és un curri típic de Goa el nom deriva del plat portuguès "carn de Vinha d'Alhos", carn Marinda amb vi i alls. La recepta es manté però afegint espècies i xilis - Suggerim acompanyar amb arròs Basmati.

El Kadhai és una cassola circular i profunda, usada sobretot en el nord de l'Índia i als països veïns. En ella, la carn de pollastre es cuina a foc lent, juntament amb les llavors de diferents espècies triturades i pebrots.

Pollastre cuinat lentament en una olla segellada, amb cebes caramel·litzades i anacards, acabada amb cardamom i menta.

Estofat de xai amb gingebre, tomàquet, fonoll, safrà i xilis.

El Korma és un curri de sabor suau, originari de l'Índia, que s'elabora amb iogurt, safrà i anacards. És un plat destacat a la cuina musulmana, famós a la regió de Lucknow. Gaudiu d'aquest particular curri amb carn de xai.

Be lentament cuinat en una olla segellada, amb cebes caramel·litzades, iogurt i espècies - Un plat dels Maharajàs.

Una barreja cremosa d'espinacs frescos i donats de xai, assaonada amb espècies.

Gambes en una cremosa salsa de coco.

Filet fresc de salmó amb espècies al curri, amb salsa de tomàquet, ceba i coco.

El Kadhai és una cassola circular i profunda, usada sobretot en el nord de l'Índia i als països veïns. En ella els plats es cuinen a foc lent amb llavors de diferents espècies triturades i pebrots.

Llagostins marinats en iogurt, all i pebre, rostits al tandoor.

Filet de salmó al tandoor, aromatitzat amb fonoll i ginebre.

Sucoses costelles de xai de Nova Zelanda, marinades en iogurt d'espècies i servides amb brots tendres.

Pollastre rostit al tandoor. Un dels plats més coneguts.

Llenties negres cuinades a foc lent sobre el nostre tandoor.

Recepta casolana de cigrons preparats en una suau salsa a base de tomàquet i trossets de mató.

Exquisides llenties grogues cuinades lentament.

Daus de formatge fresc amb salsa de tomàquet i all, amb pebrots i xilis.

Formatge fresc casolà amb una suau crema d'espinacs.

Exquisida recepta de formatge fresc amb salsa d'anacards i tomàquet.

Patates saltejades amb comí, ceba i tomàquet.

Verdures fresques cuinades a foc lent amb pebrots i espècies triturades.

Verdures en una cremosa salsa a base de tomàquet i fulles de fenigrec.

Verdures lentament cuinades en una olla segellada, amb cebes caramel·litzades i anacards, acabades amb cardamom i menta.

Recepta casolana de patates i coliflor amb ceba i tomàquets, lleugerament especiada.

Pa clàssic de l'Índia.

Pa clàssic de l'Índia amb un toc de menta.

Pa de blat integral acabat de fer al Tandoor.

Deliciós pa de pasta de full amb mantega

Pa Naan farcit de: formatge / patata / xai / all / ceba / fruits secs i nous

Arròs basmati de l'Índia suau i allargat.

Arròs Basmati aromatitzat amb safrà, adornat amb nous i panses.

Arròs Basmati cuinat a el vapor amb safrà i espècies de l'Índia, servit amb salsa de iogurt. Amb pollastre.

Amanida de iogurt amb gust de comí.

Una amanida de cogombre, tomàquet i ceba, amb rodanxes de llimona i xilis verds, esquitxada amb chaat masala.

Ceba tallada amb llimona, chaat masala i sal.

Galetes de llenties amb comí rostides al forn, servides amb salses variades.

Esponjoses boletes del nostre dolç de llet servides amb xarop de
canyella i gelat de vainilla.

Brownie casolà de xocolata i nous.