Bao Bar és el nou establiment de Paco Pérez, propietari de restaurants tan emblemàtics com Miramar. Bao Bar compta amb una àmplia oferta d'entrepans orientals anomenat 'bao'. Aquests, es creen amb pa cuit al vapor farcit de carn o vegetals de qualitat.

Aquest restaurant pertany a l'estil impulsat pel xef David Chang, que ha posat de moda aquest tipus d'entrepans al seu restaurant Momofuku de Nova York. Pa al vapor, semblant a les arepas llatinoamericanes, farcit d'ingredients tan fantàstics com el llangardaix ibèric o el bou de mar.

Per acompanyar aquestes delícies, la seva carta també compta amb edamames, frescos ceviches o broquetes. Tot això es pot gaudir en un local decorat a l'estil d'una 'izakaya' informal, amb fusta lluminosa i taules grans per compartir. Ubicat a la part alta de la ciutat de Barcelona, ​​és sens dubte una magnífica opció a preus molt competitius.