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Platos más destacados

Chips de patatas rubias.
Patatas de corte grueso y textura súper crujiente. Ideal para picar.
2 €
Croqueta de Pollo (Ración 4 u)
Unidad extra 2,00€. Rellenas de fina bechamel con especias del chef y pollo, con un rebozado muy crujiente.
9.5 €
Pan de aceite
Pan de coca de aceite hecho aflamas con tomate y OOVE Arbequina.
3 €
Selección de aceitunas del día
- Manzanilla (sin hueso). -Gordal picante (sin hueso y ensalada con guindilla vasca y pimiento rojo). -Cocktail...
2.5 €
Paletilla ibérica de bellota y pan con tomate
Ideal para compartir.
21 €
Chistorras a la sidra
Hechas de tripa natural y cocinadas en su propio jugo con cider "ladrón de manzanas"
5 €
Boquerones en vinagre \"00\" 5 (Ración 4 U)
Unidad extra 1,50. Boquerón extra del cantábrico fileteado a mano y servido con OOVE.
5 €
Anchoas del cantábrico \"00\" (Ración 4 U)
Anchoas "Campaña Primavera" curadas un mínimo de 8 meses y desaladas manualmente. 
11.5 €
Mojama extra
Finos cortes de atún curado con almendra marcona.
6 €
Steak Tartar
Picamos muy fino la parte del lomo de la ternera, la aliñamos con chalotas, soja, cítricos y un ligero toque de wasabi y lo acompañamos con un crujiente pan de carasatu.
14 €
Carpaccio de reno ahumado.
Tiernas láminas de carne de reno de Lapònia ahumado en frio con crema de cepa, parmesano y vinagreta de trufa.
21 €
Extra de trufa
3.5 €
Huevo cremoso a 63ºC
Cocido a baja temperatura y con base de parmentier. Servido con setas de temporada.
8 €
Coca Hojaldrada de Foie
Delicada masa horneada al momento, servida con fresas, rúcula, piñones y vinagreta balsámica.
14.5 €
Mozzarella di búfala
Esfera de quesos de pan de sémola con salmón ahumado, anchoa, mozzarella, miel trufada y crudités.
9 €
Carasatu de salmón
Fina tosta de pan de sémola con salmón ahumado, anchoa, mozzarella, miel trufada y crudités.
12.5 €
Maitake i \"no-pollo\"
Combinación de maitake a la brasa i adobado, acompañado de hiedra i arroz salavje inflado.
15.5 €
Ensalada de Tomate, atún, cebolla tierna y Quinoa
Seleccionamos tomates de temporada, aliñados junto a un fino corte de cebolla y ventresca de atún, con los beneficios del pseudo-cereal (la quinoa).
13 €
Selección de verduras aflamas con salsa de ajo negro.
Variedad de verduras a la brasa con un romesco de tomate y cebolla escalivada
12.5 €
Pulpo Gallego
Pulpo de origen gallego certificado con lingote de patata y acompañado de papada y salsa donostiarra.
22.5 €
Rajada a la meuniere de katsoboushi
Ala de raya a la meuniere con sofrito de tomate y tomillo, habitas y chicharrón de pato.
18 €
Bacalao extra
Morro de bacalao confitado. hummus de garbanzos con un suave pil-pil de jamón y fresas a la brasa.
21.5 €
Nuestro Arroz seco de Calamar y Gamba Roja
Arroz Illa de Riu, con un sabroso sofrito de tomate, sepia y cebolla dulce de Figueras. Cocinamos en un intenso fumet de galera y marisco y dejamos secar su fina capa al horno.
23 €
Arroz cremoso con parmesano, salvia y queso azul
Arroz bomba aromatizado con vino blanco del penedés, ligado con mantequilla y queso y acompañado de nueces y aceite de salvia.
21 €
Nuestro Arroz Cremoso de ceps
Mojamos el arroz bomba con un sabroso caldo de rostit, potenciamos con queso parmesano y lo acompañamos con unas finas virutas de jamón curado de pato.
22 €
Paletilla de Cordero I.G.P Ternasco de Aragón
Cocido a baja temperatura, deshuesado y crujiente marcado a la plancha. Con puré de chirivía, raifort, berenjena ahumada y frutos secos.
23 €
Magret de bellota.
Pato Ailesbury con puré de manzana, crudités y cacao en polvo.
22 €
Meloso de ternera en salsa de garnacha
Mejilla de ternera guisada a fuego suave con vino negro afrutado y glaceado con la reducción de sus jugos.
19 €
Canelón de \"cochinita\" especiado a 74ºC
sabroso canelón de cochinita pibil especiado con setas, arroz salvaje inflado. Guarnición a escoger.
18.5 €
Chuletón de vaca vieja 1kg (minimo 2 personas)
RECOMENDADO Lomo de vaca raza simmental madurado de 40 a 50 días a la brasa con patatas.
35 €
Lagarto ibérico 500 gr (mínimo 2 personas)
RECOMENDADO Cerdo alimentado con castañas cocinado a la parrilla con nuestra cremosa parmentier trufada.
16 €
Brownie de chocolate 65%
Brownie artesano, tierno y untuoso. Con nueces y helado de vainilla Bourbon.
7.5 €
El padrino: “Deja eso y coge Los CANNOLI”
Delicada masa crujiente rellena de fina crema de mascarpone, pistachos, naranja y canela.
6.5 €
Viaje a las maldivas
Dulce crema de leche de coco con nucleo sorpresa, guarnición de frutos secos y grenizado refrescante.
6.5 €
Helados / Sorbetes de la casa
Dos bolas de helado o sorbetes artesanos iguales o a combinar entre nuestra selección de sabores.
5 €
Mas Amor 2018, DO Catalunya
Variedad: Tempranillo. Descripción: Aroma fresco y seductor con notas de melocotón y arándano, acompañado de toques florales.
17 €
Perplejo 2018, DO Rueda
Variedad: Verdejo. Descripción: Cremoso y con una frescura proveniente del toque cítrico y las notas a hinojo y hierba recién cortada obtenida de la vinificación de cepas de viñas viejas.
22 €
Masia La.Sala 2018, DO Penedès
Variedad: Xarel.lo, macabeu y chardonnay. Descripción: Fresco y equilibrado con aromas a fruta blanca (manzana, pera, frutas tropicales y plátano).
18.7 €
Alceño Roble 4 meses 2017, DO Jumilla
Variedad: Monastrell y syrah. Descripción: Perfecto equilibrio entre aromas de fruta madura y de roble.
19.8 €
Masia La.Sala 2016, DO Penedès
Variedad: Tempranillo, cabernet sauvignon y garnacha. Descripción: Aroma complejo a frutos del bosque, fruta roja y un fondo de cacao y regaliz. Buena acidez de entrada y tanino presente.
18.7 €
Mistinguett Brut, DO Cava (NV)
Variedad: Macabeu, xarel-lo, parellada. Descripción: Aromas a frutas blancas con un toque tostado y una acidez ligera.
19.8 €
Mistinguett Brut Rosé, DO Cava (NV)
Variedad: Trepat. Descripción: Elegante aroma floral y afrutado de paladar redondo. En boca se presenta fresco, alegre y de agradable final.
22 €
Mistinguett Brut Reserva, DO Cava (2016)
Variedad: Macabeu, xarel-lo, parellada. Descripción: Aromas complejos de fruta blanca mezclados con notas de repostería de la crianza. Burbuja fina y muy elegante.
27.5 €
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A DOMICILIO